НОВЫЕ ПУБЛИКАЦИИ : Башкирский супермед.
Миф или реальность?
СМИ
о башкирском меде
Первый блин - комом Башкирский мед.
Что случилось с качеством?
   
 
| | | | |
 
 

                                                                                                  Пчеловодный Вестник, № 05 (69) май 2007

                                                                                  ПРОПОЛИС

   Предполагается, что слово «прополис» было составлено Аристотелем из греческих слов “pro” – перед и “polis” – город. Дословно «перед городом», в переносном смысле «защита города». В своих трудах Аристотель продемонстрировал достаточно глубокие знания о роли прополиса в жизни пчел, что дало ему основание кратко охарактеризовать прополис в названии как «защита города».
   Пчелы приготавливают прополис из смолистых выделений почек и коры деревьев, например, тополя и березы.
   Чтобы понять какую пользу может принести прополис человеку, прежде нужно понять, что он значит для пчел, а до этого, что значит смола для деревьев.


                                                                                    Смола


   Вспомним для начала, что согласно библейскому преданию из трех даров, которые преподнесли волхвы младенцу Иисусу, два были смолой деревьев: ладан и мирра. Современная наука определяет оба из них ценными для здоровья и врачевания.
   Деревья заполняют свои раны смолистыми выделениями, защищая себя от бактериальных и грибковых инфекций. Когда паразиты, такие как жучки-короеды, нападают на дерево, смола течет на поврежденную поверхность, убивая насекомых и их личинки. Растительные воски и смола вырабатываются и на поверхности чувствительных тканей, например, нежных почек, чтобы защитить их от ультрафиолетовой радиации. Ультрафиолетовая радиация вызывает также образование свободных радикалов, и смола деревьев выполняет роль антиоксиданта, подавляя свободные радикалы, прежде чем они наносят вред деревьям. Исследователи считают, что подобные свойства растительных смол объясняются высоким содержанием в них полифенолов. Многие полифенолы оказывают противомикробное, противогрибковое и противовирусное действия. Полифенолы играют важную роль в ответных биохимических реакциях деревьев на стресс и физические повреждения. Кроме того, высокая концентрация полифенолов на поверхности почек и молодых листиков указывает на то, что они выполняют важную защитную роль при развитии и созревании растительных тканей.


                                                                Роль прополиса в пчелиной семье


   Пчелы собирают смолистые выделения растений передними ножками, добавляют секреты своих желез и воск. В смеси происходят биохимические изменения, продуктом которых является прополис.
   Пчелы используют прополис для обработки внутренней поверхности улья, заполняя им щели и трещины, обрабатывают прополисом ячейки сот, как для хранения меда, перги, так и для получения расплода. Размеры летка пчелы также регулируют прополисом. Умертвив непрошенных гостей, например мышей, пчелы мумифицируют их трупы прополисом. Находясь в постоянном контакте с прополисом, пчелы очищаются от вредных микробов. Считается, что улей – это самый стерильный объект в природе. Таким образом, прополис является натуральным средством защиты пчелиной семьи от инфекций и болезней.


                                                                           Прополис и человек


   Люди использовали прополис в качестве лечебного средства с античных времен. Так, египтяне применяли прополис при изготовлении мумий. Греческий врач Гиппократ, считающийся отцом медицины, широко использовал прополис в своей практике. Римляне значительно расширили знания о свойствах прополиса. Плиний в своих трудах продемонстрировал детальные знания о роли прополиса в жизни пчелиной семьи и использовании его в лечебных целях. Знаменитый арабский врачеватель Авиценна указывал на целебные свойства прополиса, называя его черным воском. В Европе прополис был популярен как противоинфекционное, противогрибковое, противовоспалительное средство, входил в состав ранозаживляющих мазей и пластырей. Новейшие исследования с применением самых современных приборов доказали, что прополис является природным антибиотиком, обладает значительной антивирусной и антимикробной активностью, оказывает противовоспалительное и ранозаживляющее действие. С появлением синтетических антибиотиков интерес к прополису несколько угас. Однако, вскоре после начала активного применения синтетических антибиотиков, медицина столкнулась с двумя проблемами, решения которых не найдены до сих пор. Это вредные побочные эффекты при приеме синтетических антибиотиков и появление, в результате привыкания к антибиотикам, бактерий, устойчивых к этим самым антибиотикам. Важно, что антибиотики попадают в организм человека не только при их непосредственном употреблении, но и с продуктами питания. Они широко используются при выращивании домашних животных, птицы, рыбы и даже в пчеловодстве. Остаточные количества антибиотиков поступают в организм человека при употреблении в пищу таких мяса, птицы, рыбы и меда. Именно эти проблемы побудили ученых вспомнить о средстве, безопасность и действенность которого проверена самой историей – прополисе. Натуральные антибиотики тысячелетиями исполняли свои функции, не вызывая проблемы привыкания.


                                                                Прополис в современной медицине


   Существуют два основных направления использования прополиса в современной медицине. Одно из них – применение прополиса в определенных лекарственных препаратах, а другое – рассматривает прополис как источник биологически активных веществ, в основном, обладающих противораковыми, бактерицидными и антиоксидантными свойствами.
   Развитие первого направления сдерживается отсутствием в настоящее время четкой системы стандартизации прополиса, без которой невозможно применение его в официальной медицине. В связи с тем, что прополис различного происхождения как ботанического, так и географического, имеет различный состав и, следовательно, различную биологическую активность возникает вопрос о его дозировке при включении в состав лекарственных препаратов. Официальная медицина совершенно справедливо чрезвычайно строго относится к постоянству состава и дозировке всех компонентов лекарственных препаратов. Лучшие лаборатории, занимающиеся продуктами пчеловодства, бьются сейчас над проблемой разработки стандарта на прополис, но «свет в конце туннеля» пока не виден.
   Прополис в натуральном виде – вещество трудно усвояемое организмом и крайне неудобное для смешивания с другими субстанциями для приготовления лекарственных препаратов. Кроме того, он содержит ряд вредных веществ, таких, как свинец и другие тяжелые металлы, мышьяк, пестициды, воск (до 25%), механические примеси (до 20%), т.п.
   С помощью современных технологий из прополиса извлекаются биологически активные начала, которые используется в апитерапии – направлении в медицине, занимающимся лечением продуктами пчеловодства.


                                                                          Экстракты прополиса


   Наиболее распространенный способ переработки прополиса – экстракция. Экстракцию осуществляют этанолом (спирт), водой, водно-спиртовым раствором, пропиленгликолем, маслами, углекислотой. В результате экстракции и последующей переработки экстрактов получают жидкие, пастообразные, сыпучие порошкообразные и твердые продукты.
   Качество экстрактов прополиса зависит от многих факторов, среди которых можно отметить:
      1. качество сырья (ботаническое и географическое происхождение, порода пчел, свежесть,           экологическая безопасность);
      2. технология переработки (метод экстракции, параметры процесса);
      3. функциональный состав (наличие флавоноидов, терпеноидов, полисахаридов, витаминов,           минералов);
      4. безопасность (наличие вредных примесей).
   Большое значение имеет отсутствие в экстракте смол и воска.
   В таблице 1 представлены сравнительные характеристики различных видов экстракции.

   Табл.1

       
Метод экстракции флавоноиды терпеноиды полисахариды минералы
Водная плохая очень плохая хорошая хорошая
Спиртовая хорошая хорошая очень плохая очень плохая
Водно-
спиртовая
хорошая хорошая хорошая хорошая


   В то время как флавоноиды легко растворяются в спирте, и плохо – в воде, минералы и полисахариды хорошо растворяются в воде и практически не растворимы в спирте. Наиболее полная экстракция обеспечивается 80% водно-спиртовым раствором. При этом экстрагируются только нужные полезные вещества, а вредные примеси и механические включения в экстракт не попадают. В экстракт переходит только небольшое количество воска, но существуют технологии, позволяющие производить полную очистку экстрактов.
    В случаях, когда наличие спирта нежелательно, производят его отгонку. В остатке получается очень густая вязкая масса. Недостатком такого продукта является его неполная растворимость в воде. Однако корейские ученые смогли разрешить эту проблему, и сейчас в Корее выпускается водорастворимый водно-спиртовой экстракт прополиса.
   Cуществуют технологии получения порошкообразных экстрактов прополиса. Порошкообразные экстракты обычно расфасовывают в желатиновые капсулы, в отдельных случаях таблетируют.


                                                                   Способы применения прополиса


   Способы применения прополиса в народной медицине передавались от поколения к поколению, постоянно совершенствуясь. В некоторых странах выпускаются препараты с прополисом в самых передовых лекарственных формах, а продукты, в состав которых входит прополис как добавка, трудно перечислить.
    Зубные пасты, полоскания для ухода за полостью рта, шампуни, мыло, лечебно-профилактические кремы, средства гигиены, маски, средства по уходу за ногами, губная помада – это неполный перечень косметической продукции, в которой используется прополис.
   Жевательные резинки с прополисом, леденцы с прополисом, растительное масло с прополисом, минеральная вода с прополисом, мармелад с прополисом – продукты, которые можно встретить в магазинах.
   Различные спреи, мази, жидкости для профилактики болезней десен, горла, капли для носа, пастилки от кашля на основе прополиса, водорастворимые экстракты, мед с прополисом и множество других биологически активных добавок к пище, содержащих прополис продаются в аптеках.
   На Первом Международном форуме по апитерапии подробно докладывалось о том, что ученым – апитерапевтам с помощью прополиса и меда удается добиваться успеха в случаях, когда другие медицинские средства оказывались бессильными, в том числе при хирургических вмешательствах.
   Исследования корейских ученых дали основания применять водорастворимый водно-спиртовой экстракт прополиса в качестве антиоксиданта.


                                                            Антиоксидантные свойства прополиса


    В организме человека образуются свободные радикалы (оксиданты) - молекулы кислорода, имеющие на внешней оболочке неспаренные электроны. Наличие неспаренных электронов делает эти молекулы чрезвычайно агрессивными, поскольку они стремятся или избавиться от лишнего электрона, отдав его другим молекулам, или заполучить недостающий электрон, отняв его у других молекул. Оксиданты необходимы организму, они участвуют во многих физиологических процессах. Однако под воздействием различных факторов: радиации, в т.ч. ультрафиолетовой, неблагоприятной экологической обстановки, вредных производств, инфекционных заболеваний и т.д., число свободных радикалов возрастает сверх нормы и тогда они начинают разрушать другие молекулы, а те, в свою очередь, также приобретая агрессивность, нападают на другие, окружающие их. Происходит своего рода цепная реакция, губительная для живой клетки. Результатами действия свободных радикалов являются: ускорение старения организма, провоцирование воспалительных процессов в мышечных, соединительных и других тканях, развитие рака, атеросклероза, инфаркта, инсульта, заболеваний нервной и иммунной систем и др. Оксиданты отнимают у людей десятки лет жизни.
    Известно, что мощным антиоксидантным действием обладают природные соединения – флавоноиды. Именно прополис – природный продукт, содержит богатую палитру флавоноидов в щедрых количествах. В Южной Корее под патронажем Корейского института исследований атомной энергии были проведены работы по изучению антиоксидантных свойств прополиса. Результаты исследований были настолько убедительными, что испытуемый продукт – водорастворимый водноспиртовой экстракт прополиса по рекомендации ученых применяется как антиоксидантное профилактическое средство. Несколько капель экстракта растворяются в стакане воды, и раствор выпивается раз в день. Ожидается, что подобная регулярная профилактика будет ощутимо способствовать оздоровлению организма и, в конечном счете, продлению жизни.


                                                                    Прополис и Helicobacter Pilory


    Прополис издавна применялся в народной медицине для лечения язв желудка и двенадцатиперстной кишки. Существуют десятки рецептов различных снадобий на основе прополиса. Официальная медицина не применяет прополис при лечении язвенных болезней, потому что, прежде всего, непонятен механизм воздействия прополиса на течение болезни. Однако исследования последних лет дают надежду на скорое признание прополиса как средства для лечения язвенной болезни.
    Было установлено, что причиной большинства язвенных заболеваний желудочно-кишечного тракта является деятельность Helicobacter pylori. Данная бактерия обладает уникальной способностью приспособления к обычно неблагоприятной для микроорганизмов среде желудка.


   Желудочный сок состоит из пищеварительных энзимов и концентрированной соляной кислоты, которые одинаково легко могут переваривать пищу и убивать микроорганизмы. Пониженный уровень кислотности желудочного сока повышает шансы выживания микроорганизма. Ранее считалось, что желудок не содержит каких бы то ни было бактерий и имеет практически стерильную среду.
   От неблагоприятного воздействия собственного сока желудок защищен толстой слизистой оболочкой, покрывающей всю поверхность его стенок. И H. pylori пользуется этой защитой, живя непосредственно в слизистой оболочке.
   При попадании H. рylori в слизистую оболочку она способна противостоять воздействию проникающей к ней желудочной кислоты с помощью одного из своих энзимов, а именно, уреазы. Уреаза превращает мочевину, обильно попадающую в желудок со слюной и желудочным соком, в бикарбонат и аммиак, которые являются сильными основаниями. Тем самым бактерия создает вокруг себя «облако» из нейтрализующих кислоту химических веществ, которое и защищает ее от кислоты желудка.
   Мы не будем описывать сложный механизм образования язв в результате жизнедеятельности H. Рylori, но скажем, что основная трудность в борьбе с бактерией состоит в том, что средствам защиты трудно преодолеть слизистую оболочку желудка, чтобы добраться до бактерии. Болгарские ученые во главе с Л. Бояновой, а также ученые некоторых других стран опытами in vitro доказали, что прополис эффективно подавляет жизнедеятельность H. Рylori. Используя эти данные, Шведский институт лекарственных растений в настоящее время проводит клинические испытания на пациентах-добровольцах, страдающих язвенной болезнью, двух препаратов на основе прополиса и меда.


                                                                               Заключение
   Рамки обзорной газетной статьи не позволяют достаточно полно раскрыть тему прополиса. Наука располагает обширным материалом о химическом составе прополиса, его физико-химических свойствах, исследованиях его полезных для человека свойств. Известны различные технологии сбора и переработки прополиса. Интересен опыт использования прополиса в фармацевтической, пищевой промышленности, производстве косметических средств. Важно, что интерес науки к прополису возрастает, исследовательские работы расширяются и вместе с этим растет его применение в различных отраслях промышленности, а, следовательно, увеличивается спрос. С увеличением спроса поднимается цена. На форуме апитерапевтов в Афинах в 2006г. говорилось, что лечение прополисом экономически очень оправдано по сравнению с лечением дорогими антибиотиками. При росте цен на прополис это преимущество может быть сведено на «нет». Сейчас рост цен сдерживается увеличением производства прополиса в странах производителях. У нас в стране спрос на прополис значительно превышает предложение, и это существенно отразилось на росте цен.
   Было бы полезным опубликовать в газете материалы в помощь пчеловодам по интенсификации производства и сбора прополиса на основе передового отечественного и зарубежного опыта.


                                                                                                                                       Е.Ю. Балашова
                                                                                                                                       А.С. Фарамазян